Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi İnstitutu
Ramazan ayında düzgün qidalanma oruc müddətində bədənimizin enerji və su balansını qorumaq üçün çox vacibdir. Bu baxımdan xurma həm qida dəyəri, həm də faydalı təsirləri ilə iftar və imsak süfrələrinin əvəzolunmaz meyvəsi sayılır.
Xurma zəngin enerji mənbəyidir.
Tərkibində təbii şəkərlər – qlükoza, fruktoza və sakkaroz olan xurma oruc açıldıqdan sonra sürətlə bədənə enerji verir və yorğunluğu aradan qaldırır. Bu xüsusiyyət sayəsində xurma iftardan sonra ani enerji boşluğu yaranmasının qarşısını alır və oruc müddətində yorğunluq hissini azaldır.
Xurma həzm sistemini dəstəkləyir.
Oruc müddətində bağırsaq fəaliyyəti yavaşladığı üçün həzm problemləri ortaya çıxa bilər. Xurmanın tərkibində yüksək miqdarda lif var ki, bu da bağırsaq funksiyasını dəstəkləyir, qəbizliyin qarşısını alır və həzmi asanlaşdırır.
Vitamin və mineral deposudur.
Xurma A, B və K qrupu vitaminlərlə yanaşı, maqnezium, kalium, dəmir və kalsium baxımından zəngindir.
Bu maddələr orqanizmin ümumi sağlamlığını qoruyur, immun sistemini gücləndirir və əzələ fəaliyyətini dəstəkləyir.
Susuzluğu azaldır.
Oruc müddətində bədən maye itirdiyi üçün susuzluq hissi yarana bilər. Xurma isə su tərkibli və lifli olduğundan oruc vaxtı yaranan susuzluğu yüngülləşdirir.
Ürək-damar sağlamlığını qoruyur.
Xurma tərkibində olan antioksidantlar və kalium qan dövranını tənzimləyir, ürək ritmini stabilləşdirir və xolesterol səviyyəsini balansda saxlayır.
Beləliklə, iftar süfrəsində bir-iki ədəd xurma yemək həm orucu sağlam şəkildə açmağa, həm də bədəni ehtiyacı olan enerji və qida maddələri ilə təmin etməyə kömək edir. Xurmanın, həmçinin digər təbii qidalarla – süd, qatıq, qoz-fındıq və tərəvəzlərlə birlikdə qəbul edilməsi orucu daha sağlam və rahat keçirməyə imkan yaradır.
Qısaca desək, xurma Ramazan ayında bədənin enerjisini bərpa edən, həzmi asanlaşdıran və sağlamlığı qoruyan təbii və dadlı bir meyvədir.
